Viikonlopun ruokavinkki

Sienisalaatti herkkusienistä

Sienikeitto lampaankäävistä

Vihersalaatti

Intialainen kana ja riisi

Naan-leipä

...ja valmis ateria

Suolakurkkuja

Mökkiruokaa: kanasalaattia

Helteellä salaatti- ja keittolinjalla

Tortilla

 

Amok-mausteinen kambodžalainen ruoka

"Kambodžalaisessa keittiössä yhdistyy piirteitä Thaimaan,
Intian ja Kiinan ruokakulttuureista, mutta myös ranskalaiset
ja myöhemmin vietnamilaiset ovat tuoneet
omat mausteensa maan keittiöön.
Tärkein ruoka-aine on riisi,
jota saatetaan syödä kolme kertaa päivässä.
Sen vaihtoehtona ovat nuudelit.
Merkittävin proteiininlähde ovat kala ja muut merenelävät."

"Tuoreita kasviksia ja hedelmiä syödään runsaasti
ja rasvaa on hyvin vähän.
Oman makunsa khmer-keittiölle antavat
limemehu, kookosmaito ja fermentoitu,
voimakkaan hajuinen kalatahna (prahok).
Yleisiin mausteisiin kuuluvat myös kurkuma, galangal-juuri,
valkosipuli, sitruunaruoho, tamarindi ja inkivääri."

Waffles. Vohveleita



VÄKEVÄ HAPAN-IMELÄ KASTIKE 

 

1 punainen tuore chili

1 dl (ruoko)sokeria

1,5 dl valkoviinietikkaa

1 dl tomaattiketsuppia

2 rkl tomaattipyrettä

3 dl vettä tai appelsiinimehua

3 rkl Maizenaa tai perunahauhoa

Poista chilistä siemenet, hienonna.
Keitä sokeri ja etikka kattilassa noin 5 minuuttia,
kunnes etikka haihtuu.
Lisää loput aineet ja keitä noin 5 minuuttia.
Suurusta ja jäähdytä.
Tarjoa kiinalaisen ruuan,
esimerkiksi viisimaustetun kana-kasviswokin, kanssa.

Portugali: ruoka ja juoma

"Portugalin keittiö on hyvin yksinkertainen eikä turhan hienostunut, mutta sitävastoin erittäin monipuolinen. Jokaisella maakunnalla on omat erikoisuutensa. Ennen kaikkea kokataan paljon kalaa, muita merenantimia ja eri lihalajeja. Aamiainen on normaalisti hyvin yksinkertainen. Yleisesti ottaen syödään eteläisissä maissa myöhemmin kuin mitä Suomessa on totuttu. Päiväruokaa ei tarjoilla ennen kello 13 ja illallinen vasta kello 20 jälkeen. Yksi portugalille tyypillisistä ruokalajeista on Bacalhau."

Myös kirsikkalikööriä myydään kadun kioskeissa.

 

 

 

 

Lehtitaikinasta valmistetut vaniljaleivokset olivat huippuja!

"Turskasta valmistettua kapakalaa tarjotaan kaikissa mahdollisissa muodoissa, yleensä se tarjoillaan perunoiden kera. Muita tyypillisiä portugalilaisia ruokalajeja ovat grillatut sardiinit tai caldo verde (kaalikeitto). Myös makeat ruokalajit kuten riisipuuro, toffeevanukas ja lehtitaikinasta valmistetut leivonnaiset (joita valmistetaan myös suolauisilla täytteillä) ovat ehdottomasti kokeilun arvoisia. Ravintolaa valitessa kannattaa suosia niitä, joissa monet paikalliset syövät, sillä se tarkoittaa yleensä,että ravintola on hyvä."

Kapakala tuoksahteli ruokakaupoissa.

 

 

"Joka ravintolasta löytyy vinho da casa, talon viini, joka on yleensä edullista ja silti erittäin hyvää. Portugalin tunnettuja viinejä ovat vinho verde ja makea portviini. Portugalilaiset juovat mielellään myös kahvia, joka on yleensä espresso maidolla tai ilman. Jos tilaat Galão, tuodaan sinulle maitokahvi. Kahviloita löytyy joka kadunkulmasta ja useimmissa niistä on myös oma leipomo, joka tarjoaa erilaisia lehtitaikina leivonnaisia. Kokeile niitä vaikka aamupalaksi!"

Hedelmillä ja sangrialla täytetty kannu - nam!

Joulumenu

perjantai-ilta
valmiit karjalanpiirakat, metwurstipiirakka, salaatti

lauantai
kalkkunarulla, kasvisgratiini
(leivo: karjanpiirakat, tortut ja piparit)

sunnuntai
lihapullat, karjalanpiirakat, bataattivuoka
(leivo: voitaikintametwurstipiirakoita)

jouluaatto
joulupuuro
kinkku, karpalokastike, laatikot, perunamuusi

joulupäivä
lohi, kastike, kasviswokki
lehtitaikinasalamileivokset, perussalaatti

tapaninpäivä
mitä yli jää

Viikonlopun ruokavinkki

 grillattuja kesäkurpitsoita ja tomaatteja sekä kanaa,

salaattia ja sienikastiketta

 

TAI

 paistia, perunoita,salaattia ja puolukkasurvosta

 

Puolukoita

Ei näytä hyvältä,

mutta on hyvää: puolukkasurvosta!



Tortilloja



Mansikkakakkua

 Mansikkakakkua kelpaa paistella uudessa uunissa.

Tämä kakku on ihan perus: sienikakkutaikina,

mansikkahilloa, kermavaahtoa ja vettä kostutukseen.



Sienimuhennos ja uusia perunoita

 sieniä, sipulia, savukylkeä paistetaan pannussa

suolaa, paprikajauhetta, curryä, pippuria, maustettua ruokakermaa

 salaattia ja uusia perunoita





Sieni-riistakäristystä ja paistettua sipuli-perunasekoitusta. Pikaruokaa!

 Sipulit, riistakäristys ja lampaankäävät ruskistetaan.

 Lisätään aurakerma ja kolmen juuston kerma.

Maustetaan valkopippurilla ja curryllä.

 Peruna-sipulisekoitus ruskistetaan pannulla.

Maustetaan perunamausteella ja suolalla sekä pippurilla.

Todellista pikaruokaa,

ehtii laittaa ja syödäkin puoleen tuntiin...